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Lunedda Grillo 2024

secco

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Dalle colline di Cusumano, dove la luna piena addolcisce i filari di Grillo, nasce LUNEDDA — un bianco che raccoglie la poesia delle notti siciliane.

Aromi floreali, frutto sottile e un’eco minerale che persiste a lungo. LUNEDDA è un gesto delicato della terra che ci ha cresciuti.

Puro. Poetico. Intimo.

VARIETA' UVA: Grillo 100%

DENOMINAZIONE: Salaparuta DOC

TIPOLOGIA: Secco  

ZONA DI PRODUZIONE: sud-ovest Sicilia, Salaparuta (TP)
GODIBILITA': Da adesso fino al 2029

TERRENO: Altitudine 220 m s.l.m.; oro-grafia collinare; suoli franco-argillosi ricchi in elementi nutritivi (potassio, magnesio, calcio, ferro, manganese). Inverni miti e umide; estati asciutte e ventilate con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte.

ANNATA: 2024 Annata molto favorevole per i bianchi siciliani. Primavera asciutta e regolare, seguita da un’estate fresca per la media locale, con giornate ventilate e notti fresche. Maturazione lenta e costante che ha garantito aromi nitidi e acidità bilanciata.

​VINIFICAZIONE: Gli acini vengono pigiati dopo massimo 3 ore dalla raccolta ed iniziano a fermentare in silos d’acciaio. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile. Una volta terminata la vinificazione, il vino viene invecchiato "sur lie" per tre mesi per aggiungere ulteriore consistenza e complessità prima di essere imbottigliato.

NOTE DEGUSTATIVE: Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Naso ricco: pesca bianca, scorza di cedro, mandorla fresca e leggere note saline. In bocca è pieno e avvolgente, ma con una vena minerale e agrumata che lo rende elegante e persistente. Finale lungo, con ritorni di frutta secca e pietra bagnata.

PRIMA VENDEMMIA: 2021