Leonarda Tardi di Mazzara Calogero, Via Giovanni Boccaccio, 25 91020 SALAPARUTA (TP) P.Iva 02686220811

ALIKASE chardonnay 2021

secco

Utilizzando esclusivamente uve provenienti dai nostri vigneti coltivati con il massimo rispetto verso la natura e verso il lavoro dell’uomo instilliamo in ogni calice di vino LEONARDA TARDI l'onestà e l’originalità della terra di Sicilia.

VARIETA' UVA: Chardonnay 100%

DENOMINAZIONE: Sicilia Doc

TIPOLOGIA: Secco

ZONA DI PRODUZIONE: sud-ovest Sicilia, Salaparuta (TP)
GODIBILITA': Da adesso fino al 2026

TERRENO: Franco argilloso a medio impasto, con una buona quantità di calcare. Dolci pendii rivolti ad Ovest. Altitudine 350m. Orografia collinare.

ANNATA: 2021 l'estate è stata caratterizzata da abbondanti piogge, che hanno portato a maturità e date del raccolto successive.

VINIFICAZIONE: Gli acini vengono pigiati dopo massimo 3 ore dalla raccolta ed iniziano a fermentare in silos d’acciaio. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile. Una volta terminata la vinificazione, il vino viene invecchiato "sur lie" per tre mesi per aggiungere ulteriore consistenza e complessità prima di essere imbottigliato.

ASPETTO: Giallo paglierino chiaro

NOTE DEGUSTATIVE: Alla vista un colore verde brillante apre subito un sentori di platano per poi unirsi in un bouquet fruttato tipico dello chardonnay.

Al palato vi è il risalto dell’alta sapidità e mineralità, tipica di Salaparuta.

PRIMA VENDEMMIA: 2018

I premi vini

FOOD & WINE

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire alla temperatura di 15C.

ABBINAMENTI: Prezioso compagno di avventura durante i pranzi o cene in cui si vuole mettere in risalto la grande versatilità di questo vino. Da provare con la frutta tropicale.

DATI ANALITICI

Data Vendemmia ......................................... 10/08/2021

Alcool ..................................................... 12,78 % vol ABV

Residuo Zuccherino ......................................... 3,50 g/l

Acidità Totale ........................................................ 5,9 g/l

Produzione 2021 ............................................. 550 casse